特色～传统～民间家宴菜

食材～猪肉选用冷鲜肉，必须是前腿去皮肉。

鸡汤熬制～老母鸡选用苏北400天的散养鸡。

狮子头制作;93%是猪肉，肉的配比必须(瘦6;肥4)，适当葱姜，味精，鸡精，酱油，白糖等简单调味。经过蒸制，水煮，确保肉香纯正。

鸡汤必须熬制4小时以上，让汤味鲜香浓郁。

产品工艺～全部按照扬州地方特色家宴菜流程进行优化，为确保产品的原汁原味，还原率达到90%以上，必须做到配料简单，手工制作，货真价实才是企业核心。

扬州狮子头在淮扬地区家喻户晓，逢年过节家家户户都会准备很多招待自家尊贵客人。