934号 官厨熊
35

参与选手

119

累计票数

432

累计访问量

结束倒计时:

官厨熊的品牌故事,始于1283年,熊姓先祖一直在官府衙门做大厨,负责整个官宴的茶、酒、菜肴、糕点等全席制作,成为一代宗师。且常被宫庭王府请去传授交流,也把宫庭王府御馔名点小吃通过食材、技艺、方法等改良用于官宴之中,自形一派特色对美食发展不可或缺的作用,由是大家都尊称他为官厨熊,他的官厨技艺通过师徒世代相传,后流行于民间酒楼大户之家,后人对厨师也尊称就叫厨官师傅(此称呼现在还广泛流行于对名厨的尊称)。随着客家人的几次大迁徙,官厨技艺传播于全国乃至南洋等国外,在中国美食都有官厨技艺的影子,成就了一道道传世佳肴、一位位烹饪大师。官厨熊现在专注于挖掘、传承、发扬非遗美食技艺为己任、通过非遗美食带动产业发展让更多的人了解非遗、享受非遗。弘扬非遗美食、助力乡村振兴。

image2

image3