钟淳名董事长以自身深厚的酿造专业，将酱油品项根据产品功能调味 与酿造方式进行区分，并持续精进酿造技术，透过设备精进增加产 能、提高生产效率、强化质量，更着重于对创新酱料的开发，把崭新的台湾味推向世界舞台。

『传承经典，台湾之光』

继金兰鼓舌酱油荣获全台首款 ITI 钻石奖的酱油，针对饮食清淡的消费 趋势，金兰食品推出薄盐酱油，采用金兰独家酿造技术，盐份比一般传统酱油降低 30%~40%，连续三年获得 ITI 三星肯定，得到水晶奖注殊荣。媒体报导：https://reurl.cc/N0K72n 注：ITI 水晶奖即连续 3 年得到三星风味评鉴

『用动画故事 讲传统酱油』

金兰香菇素蚝油是台湾传统的调味品项，以金兰油膏为基底技术，精选高级原材精华，如何透过营销宣传让消费族群喜欢。而在钟淳名 董事长的领导下，此款产品使用全新的创意方式讲述酱油成分的组成，更推出『菇弟』等系列角色和 LINE 贴图，塑形每个角色的个性。 (https://reurl.cc/dD4MWg

『复刻广告动画 致敬台湾文化』

台湾中秋烤肉文化尚未盛行时期，金兰烤肉酱电视广告，以洗脑音乐旋律和强烈视觉的『擎天冈』烤肉大军广告成功打下烤肉酱的市场!为向此文化致敬，董事长 钟淳名特外聘团队重新制作复刻版动画影片，除在影片中重现当时烤肉画面外，更加入台湾的棒球元素，深深表达对台湾在地的重视，成功打入年轻世代，更唤起中世代的回忆。

『创新本味 强化品牌韧性』

观察到市场趋势与消费习惯改变，董事长 钟淳名看好宅食商机、户外露营随食潮流，历时一年研发;2021 年首推非瓶装酱料—金兰宅宅酱系列，主打「大厨在我家」，强调轻松煮出超美味菜肴! 2022年，延伸包装的漫画风格，推出一系列动画广告，成功打进年轻消费族群的心，并在疫情冲击、餐饮食品萧条的期间，以宅宅酱系列成功为品牌注入强心针，自推出后在台湾创造近百万包的业绩。

『工厂设备升级』

针对宅宅酱系列，特别购入软袋设备，与玻璃瓶设备想比，其生产线 制程较短，使用设备较少，电力减少约 70%用量。软袋生产线，杀菌 方式与玻璃瓶不同，降低 90%水使用量。另外在充填设备上更减少约 95%的损耗原料。

『创新来自于对质量的坚持』

金兰的每项产品皆必须通过原料检验、物料检验、成品检验三大品管 关卡，超过 50 项的品管检验，坚持食品安全最为优先，2022 年底更通 过 29 个双洁净慈悦国际认证注 。 针对宅宅酱系列产品，钟淳名董事长并与团队讨论，在产品成分上必 须为『非浓缩调味粉型态，绝不添加焦糖色素与防腐剂』，为给消费 者最佳的质量，更从日本引进全新生产设备，抓袋、充填、封口，自 动化流程，减少污染提高卫生标准。