879号 金兰
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『以食为天』,近年来包含疫情冲击、外来饮食文化、年轻世代的崛起,传统在地调味品类遇到相对的市场挑战。传统食品产业,面临的两大挑战即为「转型」与「年轻化」。对于即将 88 年的传统老品牌,金兰积极创造『差异』与『特色』,藉此强化品牌的韧性,这也是董事长钟淳名 2015年接班后的运营精神-『传承经典,更要创新本味』;在接班与转型阶段,透过产品革新、拓展产品线,并 积极接触年轻族群,是翻新金兰品牌的二大策略。钟淳名董事长以自身深厚的酿造专业,将酱油品项根据产品功能调味 与酿造方式进行区分,并持续精进酿造技术,透过设备精进增加产能、提高生产效率、强化质量,更着重于对创新酱料的开发,把崭新的台湾味推向世界舞台。其中『鼓舌酱油』为台湾唯一获得 ITI钻石奖的酱油类产品、『薄盐酱油』更是连续三年获得ITI三星风味评鉴的水 晶奖,是谓酱油界的世界之光!在产品制程上更自主优化,减少制程能源耗损,实践环境友善的社会企业责任。在品牌年轻化战术上,钟淳名董事长更亲自布局以年轻世代为主的便利调味酱-宅宅酱,以软袋、漫画框格的特殊包装设计与营销宣传,上市至今已在台湾创下近百万包的佳绩,更持续研发新口味,并将 年轻化商品以参加海外大型食品展会方式,积极拓展国际市场。更跨界与服饰、旅游等品牌携手合作,进一步扩大年轻客群;积极向下扎根儿童食育,把在地食物的美好透过寓教于乐的亲子共厨活动,传递「爱,就是酱」的品牌主张。

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