湖南味当鲜食品有限公司成立于2021年4月28日，公司创始人温国军是一位资深餐饮人，初期主要以中小型餐饮定制化为主，为数直家品牌餐饮连锁店提供产品支持，定制化低端生产制约了企业的发展前景，产品散且口味标准不一，无创新自主权，公司捕捉预制菜行业火爆的赛道，年增速超20%的朝阳行业，据《预制菜行业发展报告》显示，至2026提我国预制菜市场规模将达到万亿元，同时响应市品牌效力，瞄准方向先后创立了“温嗲小碗菜”“头号小碗”“味厚湘传”“鲜当玖”，“霞明嫂”。

“ 鲜当玖”是湖南味当鲜食品有限公司旗下中式快餐品牌之一，主打湘菜系，味道好，份量足，质量标准，用心做好每一份产品为核心理念，公司拥有自动化线标准化中央厨房，将传统烹饪工艺与先进工业化加工技术完美结合，公司以工业标准化生产、冷藏锁料技术，实现全程冷链系统化运营，精选优质新鲜食材，星级研发团队不断创新研发湘式菜系，其系列菜系有：1.小炒特色产品有：辣椒炒肉、梅干菜扣肉、小炒牛肉、永州血鸭、牛蛙炒鸡等 ;2.粉面浇头系列：大片牛肉、红烧肥肠、麻辣牛肉，原汤木耳肉丝等;3.卤味小吃系列：香辣虎皮凤爪、麻辣香干、入味鸡翅，香卤鸡腿;4.家宴会系列:红烧肉烧鲍鱼、猪肚鸡、腊味合蒸、红煨牛肉，红焖羊肉，香煎鱼;

“ 鲜当玖”品牌产品遍布于湖南，广东，深圳，上海，北京，海南等全国数十家大型快餐连锁公司及华润，天恒，河马等生鲜超市等，广受消费者青睐与好评!

2021年，2022年，2023年连续三年产品销售额逐年以25%的业务增长，日产预制菜4万份，年销售额超8000余万元。公司获评预制菜先进企业等称号，研发团队不断融合创新，精细化，标准化，高质量化缔造行业标杆。