厦门航空成立于1984年，总部位于中国东南沿海的福建省厦门市，是中国首家按现代企业制度运行的航空公司。

经过多年的持续发展，厦航现已成为中国民航保持盈利最长的航空公司，也是自1987年以来，全球唯一实现连续35年盈利的大中型客运航空公司。截至目前，厦航机队规模达到209架飞机，目前运营国内外航线400余条，年旅客运输量近4000万人次，已有超过1600万人加入厦航常旅客计划。在国际航协270多家成员航空公司中，厦航的收入规模排名列前30位，旅客周转量跻身前13位，盈利能力更是进入前10位。

厦航空厨，是厦门航空全新打造的自有品牌。本着“探索健康新食尚”的理念，空厨团队打破风格边界，坚守食物本真，撷取风土人文，致力于为更多人带来引领趋势的、可持续的新式餐酒服务。

2017年起，厦航与联合国签约合作，携手推动可持续发展目标在全球的普及与实践。厦航空厨把对于“料理永续发展”的思考，贯穿至每一个细节，研发让顾客、让社会、让地球更美好的可持续美食，分享地球风土的和谐共生之乐。持续打造多样化的新锐美食、更具潮流与灵感的跨界设计，与此同时，我们注重从农田到餐桌的每个环节，塑造卓越品质，践行企业社会责任，提倡环保，减少浪费。近年来，我们从市场需求出发，针对不同消费群体，研发推出了闽台红葱炊饭、白领套餐、环球套餐等多个拳头产品，备受市场好评。