709号 王茂才包浆豆腐
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王茂才包浆豆腐位于贵州省赤水市,红赤水工业园区内,面积2800平米。赤水是中国丹霞世界自然遗产地,森林覆盖面积超过80%,有着天然氧吧的美称。

这里不仅拥有举世闻名的酱香酒,还诞生了王茂才包浆豆腐。本品采用天然深层井水点浆,自然融合,井水水源与闻名的美酒河同根同源,天然弱碱性,自然含卤,代替了传统凝固剂。经十多道现代与传统技艺相结合,精心制作而成,保持豆香原味,蛋白、维生素等营养不流失。

原料全部选用非转基因大豆;恒温无菌车间,可达30万级的卫生标准;生产人员整齐划一,统一作业,每一个生产环节均按照标准严格把控,在以上基础上,再对产品质量精益求精,丰富产品品类,王茂才包浆豆腐必将成为行业的领军者。让“豆腐包豆浆,细腻又鲜香”的口号传遍全球。

在中国,黄豆有5000年的历史,古称“菽shu“,淮南王刘安偶得一物,取名“菽乳”,后赐名“豆腐”;

经后人流传各地,因水质和黄豆蛋白含量不同,成就不同的地方风味;

东经105°北纬28°所辖地赤水,世界遗产丹霞地貌,赤水河红层浸出,清洌甘甜,800年历史沉淀,诞生举世文明的酱香白酒,醇、香、甘、美,此地域天然弱碱PH值8.5的深井水点浆而成的豆腐,具有鲜、香、嫩、酥的特点,当地人美其名曰“包浆豆腐”,王氏族人最善制作,工艺世代流传;

梦,是神圣而有伟大的力量,它足以化腐朽为神奇,王茂才,在梦想中孕育出新的力量,古法传承,匠心精神,优质黄豆犹如一颗璞玉,是他们赋予灵魂,精心雕琢的载体,想要做出最好的包浆豆腐,就得精选每100克含41克以上的高蛋白黄豆,对品质、品相的严苛要求,是匠者的本性。

将传统的工艺与现代化生产完美结合,完成世界首条自动化包浆豆腐生产线,年出品7.2亿方,获得多项发明专利,在30万级的洁净度车间里,经过清洗、泡制、磨浆、滤浆、深井水点浆、压制成型等流程,经48小时,32道工序,92个节点,一袋完美的包浆豆腐制作而成。

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