福建海文铭海洋科技发展有限公司是一家致力于佛跳墙预制菜及鲍鱼相关联产品研发、生产、销售和推广为主的海洋科技型企业，是福州市佛跳墙产业协会会长单位及《佛跳墙》食品安全地方标准主要起草制定单位及农业产业化省级重点龙头企业。

公司拥有经验丰富的生产管理团队和专业的研发团队，自主研发设计标准化冷冻佛跳墙生产线，利用速冻技术和现代化生产工艺将佛跳墙标准化、规模化生产，技术力量雄厚;公司已取得20多项国家专利，已获得出口佛跳墙预制菜等食品生产企业备案证明，通过HACCP体系认证、美国FDA注册、英国BRC管理体系认证、欧盟IFS管理体系认证和欧盟出口资质。产品已出口北美、欧盟和东南亚等十多个国家。

福建海文铭海洋科技发展有限公司经过多年的发展，公司规模不断壮大，目前在马尾亭江镇拥有60亩的产研基地。通过高效处理食材、生物工程与调味创新、高科技设备的应用和智能化生产应用创新，大大提升预制菜的口感、味道和营养价值，并取得20多项国家专利，提高了企业产品核心竞争力，2022年企业销售收入1.2亿元，近三年企业销售收入保持50%以上的综合增长，预计2023年销售收入达4亿元。企业线下B2B销售网络已覆盖至全国各大省会城市及大中型地级市，并将产品出口至欧美、东南亚等10多个国家。在福州5A级景区三坊七巷开设海文铭佛跳墙文化体验馆，打造“产品+体验+文创+直播+互联网”的创新推广模式。

作为佛跳墙预制菜的领头羊，公司坚决扛起企业责任，通过推动预制菜标准的制订、成立福州市佛跳墙产业协会、启动创建福州佛跳墙区域公共品牌、举办福州市佛跳墙文化节、构筑福州佛跳墙发源地体系和进行社会慈善等活动，不断提升企业的品牌影响力和美誉度，也进一步促进了佛跳墙预制菜产业的快速发展。