453号 米有厨房
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米有厨房即热产品以大型宴会菜为核心,依托新一代零下40°至60°急冻技术,不主动添加任何添加剂,快速锁住菜品的新鲜和原始味道,攻克了复杂中餐难以标准化的技术难点。即热产品实现了餐饮菜品向食品工业转型的创新产品,具备食材可追溯、菜品还原度比肩现制、加热方便、储存保质期长、支持各类零售场景等特点。

通过全程打通的供应链系统,精准实现食材可追溯;菜品还原度依托独有生产工艺,加热还原后比肩现制,口感还原率达95%以上;产品底部标注营养成分表、卡路里含量以及生产信息,是餐饮零售化的创新模式。在米有厨房自由门店场景,通过全程冷链配送至米有厨房门店端,通过自研万能蒸烤箱快速解冻加热;在其他零售场景,即热产品冷冻储存保质期达9个月,同时支持明火、电磁炉、蒸箱、烤箱及微波炉开盖加热。

米有厨房门店实时在售的即热产品60款,形成食品工业转化的菜品sku数超700款,单个门店日售600至1000盒,该产品年产值达1000万。

创新产品1

创新产品2

创新产品3

创新产品4

mall店

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大堂mini店

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产业园店

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社区店

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