436号 丁建伟
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广东八记工夫食品有限公司董事长;广东大容冷链食品有限公司总经理;广东省汕头市政协第十四届广东省汕头市委员会委员;汕头市工商联合会(总商会)第十六届执行委员会副会长;汕头市青年商会监事长;广东省烹饪协会副会长;广东烹饪协会供应商专业委员会理事长;汕头市超市供应链协会副会长;

“八记”在企业创始人丁建伟先生的带领下,以“厚德载物,不断创新,臻于完美”为宗旨,通过与国内各地的美食文化交流,及时调整产品结构,完善品牌建设,先后开发了八记粽、八记潮汕丸、包点、创新预制菜等一系列口味独到的美食,把精致的丸类、潮汕特色粽、各式包点小吃等作为主打产品,汤圆、火锅饺类、鸡块薯条等为辅产品,从而形成系统的产品线。为积极响应国家供给侧改革的政策,公司引入时代家庭餐桌饮食新文化,将名厨制作的系列名菜产业规模化。在精选原料、保持传统考究工艺及潮汕特色的同时,结合现代工业化工艺技术,以市场为导向,细分潮汕与各地美食的精致口味,进一步为美食赋予了全新的内涵,树立了良好的产品形象,在较短时间内就铸造了全国速冻食品的畅销品牌。丁董事长带领八记研发团队和中央厨房通过食品工业制作手法对各类菜品原料进行专业分析,创新研发多品种多口味的预制菜,针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发,用现代标准化集中生产;科学包装;采用急速冷冻技术(零下18度)保存,以及时保障菜品的新鲜度和原味;预制菜的便利,能省去食材采购的烦恼,简化了制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

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