“八记”以“厚德载物，不断创新，臻于完美”为宗旨，通过与国内各地的美食文化交流，及时调整产品结构，完善品牌建设，先后开发了八记粽、八记潮汕丸、包点等一系列口味独到的美食，把精致的丸类、潮汕特色粽、各式包点小吃等作为主打产品，汤圆、火锅饺类、鸡块薯条等为辅产品，从而形成系统的产品线。为积极响应国家供给侧改革的政策，公司引入时代家庭餐桌饮食新文化，将名厨制作的系列名菜产业规模化。在精选原料、保持传统考究工艺及潮汕特色的同时，结合现代工业化工艺技术，以市场为导向，细分潮汕与各地美食的精致口味，进一步为美食赋予了全新的内涵，树立了良好的产品形象，在较短时间内就铸造了全国速冻食品的畅销品牌。目前公司拥有米制品粽子、肉制品的火锅饺系列、面制品包点系列、中央厨房特色菜肴系列，还有潮汕牛肉丸、糯米粽子、潮汕粿品、潮汕卤味、水晶球、虾饺、鸭拇捻等近一百个品种的潮汕美食小吃。八记不断创新研发和通过与科研机构产学研，攻克了潮汕美食研发关键难点，精心掌控了急冻的时机、温度，巧妙“锁住”食品原味，使潮汕近百款美食能走出本土，走向全国市场。不断提高公司在食品精深加工领域的技术水平、经济效益和示范作用。