132号 李聘煕
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三旋供应链、成都非常有食品科技有限公司、成都光合食品有限公司总经理

创新供应链服务模式,赋能行业高质量发展

躬身入局,创新可为。三旋供应链创始人兼CEO李聘熙出生于成都,四川火锅文化从小便对其耳濡目染。通过细致的观察和敏锐的商业触觉,2012年,李聘煕将四川饮食文化和消费需求与互联网思维相融合,在成都创立火锅外送O2O平台“来一火”,该平台是国内最早一批餐饮O2O领域实践者,为百年来相对传统保守的川渝火锅市场注入了变革的动力。

链通全域,护航发展。通过对川渝泛火锅餐饮行业的理解深入,以及对行业上下游产业链的资源积累,李聘煕带领团队加大对上游食材生产供应商的整合与培养力度,通过与区域性优秀终端品牌餐饮店密切配合,以消费需求为出发不断创新菜品,通过定制化生产,不断定义上下游行业标准,通过规模化生产标准化产品,实现餐品品牌的品质稳定和降本增效,在朱光玉、马路边边、冒椒火辣、后火锅、楠火锅、卤校长、等川派火锅串串创立、成长、全国化规模发展过程中都起到了强有力的助推作用。

直击痛点,赋能行业。随着合作深入,李聘熙深刻了解到餐饮企业在食材安全难保证、食材出品率低、原材料不稳定性等方面的痛点,带领团队再次转型泛火锅肉制品标准化供应业务,致力于解决餐饮连锁化过程中的产品标准化和结构优化问题,通过对肉制品的标准化定义,开创了该业态食材工业化供给的先河。2017年,三旋供应链在成都成立,自营食材加工工厂光合食品开工建设。通过与各大泛火锅连锁品牌共同研发,“巴掌牛排”、“串串牛肉粒”等行业爆款产品源源不断从三旋工厂走上全国。这些经过全国千万门店验证的畅销产品,通过三旋的标准化生产,也成为广大中小餐饮商的盈利担当,三旋“一站式肉制品供应链服务”模式,赋能整个行业的发展。

创新质造,共赢未来。三旋供应链产品研发中心成立以来,在泛火锅食材研发进行了大量的研究探索,每年投入近千万元用于研发,也逐渐形成了一支拥有丰富经验的研发团队。目前,三旋尖端研发团队由30余人组成,成员来自国内各大餐饮企业及高校科研机构,强大的技术研发能力满足不同菜品定制的全方位需求,在国内泛火锅调理肉解决方案供应商中首屈一指。三旋自营品质化工厂已形成年产1.3万吨的生产能力,公司坚持品质决胜市场,已成功打造行业爆款牛肉粒,巴掌牛排,大刀牛舌,虎皮凤爪等明星产品。同时,三旋已在全国建立七大仓储基地,疾速高效的物流履约已覆盖全国200余个城市,服务终端门店超5000家。

由最初单款产品的定义生产,到提供一站式产品解决方案,李聘煕带领三旋团队用前沿的产品理念和营销方式,不断尝试改变优化较为传统的中国餐饮市场,为合作客户采购、生产、培训、营销等丰富多样的定制化特色服务,赋能行业发展,共创共赢未来。

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