2022年盒马从湖北采购了8000吨预制小龙虾，盒马连续五年给湖北下小龙虾大单，盒马的加油虾已经畅销多年，疫情之下，让盒区房的用户用简单加热就能吃上餐馆水平的小龙虾预制菜，成为盒马用户的暑期期待。盒马预制小龙虾的制作标准， 15个环节，34项参数 ，六家工厂专属生产线，生产全程采销研发品控驻厂管控，从生产环节投虾苗的水质检测，到三次清洗、机器加人工六道挑选，严格把控活虾质量，盒马甚至把掉一只钳子的单钳虾的比例、克重也写进了标准里，就是为了保证，每一盒虾的出品都将误差降低到最小，让盒区房的用户吃到品质稳定如一的小龙虾。盒马加油虾能够Q弹的秘诀，是背后几十名研发人员不断调整提升的结果。炸过之后迅速浸液降温，使得肉质紧实，液氮冷冻的技术也会迅速锁鲜，让小龙虾口感在复热后保持水准。4月份仅在上海疫情期间启动“流动超市”，盒马小龙虾“加油虾”就成了上海盒马首个“团购爆品”，卖出15万盒。