2019年,庖丁造肉推出中国第一块植物肉,为我国植物肉行业发展打下基础。庖丁造肉创新性地添加火麻仁籽,从非转基因大豆及火麻仁籽中提取出优质、营养全面的植物蛋白。通过先进的阶段控温双螺旋挤压技术手段加工成拉丝蛋白,加入从植物根须提取的天然色泽提升色泽,最终构造成口味与营养兼并的植物肉。一经推出,便获得了消费者们的高度认可。

庖丁造肉真正模拟出肉类的质感和纤维感，经过分子级的技术拼接，将火麻仁蛋白的全面营养和美拉德反应的肉质香味碎片完美结合，打造出色香味逼真的高营养植物蛋白肉。要让食物供给量足质高结构优,也要让老百姓的餐桌更加丰富营养健康。注重低卡、环保、健康，将工匠精神和现代生物科技结合的植物肉品牌庖丁造肉备受健康消费者群体青睐。

庖丁造肉品牌的植物肉通过科技手段对植物蛋白进行加工而成，避免了动物疫情等可能带来的食品安全隐患。每生产一公斤植物肉，较于畜牧业生产为环境节省了89%土地荒芜和退化，大量减少了水污染以及减少了室温气体排放。庖丁造肉品牌的植物肉对于环境保护概念能在极大程度上获得年轻消费群体的共鸣，为此买单。

同时，庖丁造肉的研发团队在中国市场的本土化上下足了功夫，保证产品更符合中国消费者的口味，中国品牌更懂中国胃，更能为中国人提供所需营养。

以大食物观为导向的一系列举措,明确地体现出调整国民食物结构、进一步提升国民健康水平的战略思想。伴随着环保与国民健康需求的趋势发展,未来人们的餐桌上,植物肉将成为常态食物。庖丁造肉致力于为中国人提供更健康、更美好的生活,同时,庖丁造肉也在积极参与推动整个行业规划化发展,为中国植物肉产业引领世界而不断努力,为人们未来的饮食情景增添更多想象力。

研发团队——江南大学

科研技术源于文麻生物科技&食品学科全球排名第一的江南大学食品学院联合研发。由多名教授级科学家及博硕研究人员组成。

美国烹饪学校——CIA

与全球最好的烹饪学校—美国烹饪学院Culinary Institute of America(CIA)进行合作，为庖丁造肉产品调配出最完美的风味。

获奖荣誉：

2020年11月—2020消费创新优秀企业

2020年12月一创新成果和科技创新能力三等奖

2021年10月一2021国潮新风,尚潮品奖

2020年12月一2021中国(深圳) 美好生活品牌

2021年12月—20221町芒植物基食品品牌榜

2022年03月—2022中国新消费Z世代品牌榜