亚明公司创始人吴其明，是中国一级烹饪技师、闽菜大师、注册中国烹饪大师，莆田市劳动模范，是中餐标准化行业的开创者之一，是中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会第四届理事会理事，被评为全国食品工业“科技创新领军人物”和“科技创新杰出人才”、福建省餐饮业优秀企业家、福建省品牌发展创新人物、壶兰英才(科技创业领军人才)，也是福建省改革开放40周年食品工业“突出贡献企业家”。

吴其明作为亚明公司创始人，①在预制菜标准化方面，吴其明作为中国《预制包装菜肴》、《冷冻冷藏食品术语与分类》等团体标准的主要起草人之一，一同参与制定预制包装菜肴行业的统一技术标准，引导预制菜肴加工业向产业化、标准化方向发展;②在科技创新方面，带领亚明公司科研团队完成的5项重点科研项目，先后8次荣获省级以上科技奖，做到连续五年荣获国家科技奖，让公司的创新研发水平更上一层楼。③在行业发展互动方面，吴其明带领亚明公司承办了承办首届和第三届中国中式菜肴产业发展高峰论坛，承办了“亚明杯”2020全国海鲜烹饪邀请赛暨“全闽乐购•富美城厢”美食品鉴展会、亚明新品发布会暨年度订货会活动，有力推动了传统中式菜肴产业的创新与实践融合发展。④同时，在新冠疫情期间，一方面，吴其明带领亚明公司全力以赴保障市场供应，开通线上“一键到家”冻品包邮的便捷销售模式，让用户通过手机在膳满分平台、天猫商城、微商城等线上渠道下单，实现无接触购买所需商品，既保障防疫安全，又能买得便利、吃得放心;另一方面，新冠疫情发生以来，吴其明第一时间带领亚明公司员工向湖北和本地受灾地区捐赠款物达一百多万元，为抗击新冠疫情贡献亚明力量。