亚明公司注重人才聚集和自主创新。2019年引进孙宝国院士专家团队，成功设立省级“院士专家工作站”。目前拥有一批注册中国烹饪大师、闽菜大师、高级经济师等高端人才，已申获知识产权300多项。2017至2021年间，亚明公司完成的5项重点科研项目，有力推动企业提升核心竞争力和智能化制造水平，加快高质量发展步伐，先后8次荣获省级以上科技奖，做到连续五年荣获国家科技奖。

亚明公司积极引进智能生产设备，注重工艺创新和配方研发，以匠心智造精品，与福建农林大学合作建立中式菜肴联合工程研发中心，携手农大食品科学院，提出并践行“6A更实效、7D更健康”的创作理念，实现产品“色、香、味、型、质与养”兼备。目前公司研发并规模化生产的中式菜肴已有“酒店菜肴、米面制品、火锅料制品、团餐系列和家有星厨系列”五个系列共100多种产品，深受消费者喜爱，其中梦8金牌骨荣获福建省改革开放40周年食品工业“单项产品冠军奖”;亚明雪花牛粒粒和荷香糯米鸡荣获第二十一届中国方便食品大会颁发的“2020-2021年度中国方便食品行业优秀创新产品”称号。绿色健康、品丰味美的产品，较好地满足了当今大众对食品安全化、营养化、功能化、便捷化、个性化和精致化的消费需求。