172号 迦得食品
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苍南传统海蜇传承至今已有千年的历史。其传承谱系完整,主要流传于苍南及其周边地区。苍南传统海蜇制作技艺在苍南历史发展过程中跟苍南地域文化和当地百姓日常风俗人情相结合,被称为苍南“传统海蜇文化之源”,对苍南传统技艺文化发展发挥着重大作用。

苍南传统海蜇制作技艺,群众基础非常广泛,至今逢年过节和平时朋友相聚宴会,是各地百姓购买的传统产品。在拥有百万人口的大县,苍南传统制作的海蜇已成为不可缺的美食文化大餐。

苍南传统海蜇制作技艺无论是从原料上还是从制作工艺上,都遵循了古老的传统海蜇文化。传统海蜇作为经典老味道,坚持恪守手工古法技艺,秉承传统,每道工序都严格遵循古时传统海蜇技法。苍南传统海蜇制作技艺的每一个匠人的技艺都要严格监控把关,每一道工序都绝不允许半点凑合,一招一式都要严苛按照苍南传统海蜇制作技艺的古法技艺。每一道工序,都有老师傅严格监控。每一个传统海蜇,都要经过仔细分拣,都要经过多重检验,甚至每一个浙江“鲜之约”海蜇包装时的传统海蜇摆放都有严格的标准。

苍南传统海蜇制作技艺在传承和发展过程中,从东晋到 21 世纪,海蜇在人类的餐桌上渡过了漫长的 2000 多年,伴随着饮食文明的进程,演变出越来越多的吃法与菜式创新的可能性。到了今天,“浙江迦得鲜之约”站在前人的肩膀上,借古思今,弘扬温州预制菜文化,再度创新了海蜇的烹食之法,为人们打开一扇通往美食世界的新大门。伴随着年轻人喜好公司努力创新将海蜇从餐桌,设计出了休闲出行速食,新包装新理念品质更优质、口感更佳的好产品。

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