2022年紫山进军预制菜赛道，研发团队由食品工程师、中国烹饪名师、福建省"十佳厨师"、中国烹协名厨委员会委员、餐饮业国家级评委、抖音教做菜第一网红厨师等专业人士组成，利用先进的罐头工艺和锁鲜技术，结合闽菜技艺和福建海鲜特色，开发一系列预制菜肴，比如：酸菜鱼、柠檬鱼、即食生蚝、烧烤味牡蛎、香辣牡蛎、蒜香牡蛎、烧烤味鱿鱼、香辣鱿鱼、蒜香牡蛎、香炸带鱼、佛跳墙，以及常温鱼罐头等产品，产品选用新鲜食材、传统道地的烹调手法、恰到好处的火候，烹制出餐馆级别的口味迎合市场需求。而超低温冷冻技术可以在短时间内快速和有效地使食品降温，令水分完全固化，阻止质量变动，确保食材的营养和水分不流失，可以达到无损效果，解冻后，跟鲜活的没区别，保持了食材的原色、原味和原质。