“郑森记”始创于清咸丰陆年(1856年)，是福建省现存历史悠久的老字号之一。

经过一百六十多年的历史发展与传承，郑森记已经发展成一家集产品研发、制作、销售、加工、物流、服务等功能为一体的综合性食品集团公司。

2018年，获得福州市仓山区非物质文化遗产保护名录。

2022年4月，郑森记品牌荣膺“福建老字号”称号。

在第五代传承人黄宇辉的带领下，于福州、漳州开办多条鱼丸、肉燕、白粿、线面等福州传统小吃工厂及标准化生产加工线。拥有完善的冷链物流系统、专业的企划、运营、推广、直播团队，线下门店及线上商城等，市场营销网络遍布全国各省市县和乡镇，为更多人带来健康且充满老福州味道的传统美食。